なんでも過多には注意しよう

「トクホ商品＝健康にいい」と思ってそればかり使っていたら落とし穴。
トクホマーク･････一度信じてしまったら、水戸黄門の印籠のような存在。
--
花王製品をけっこう愛用している我が家。
そんな愛用品の中でもトクホマークの入った「エコナ」も使っていたわけで、
8月終りにもエコナ製品のセット(油＆マヨネーズ＆ドレッシング）を購入していました。
で、そこにきての自主回収問題。
発がん性物質と聞けば使わないさね。
でも旦那は、「そんなこと気にしていたら加工食品とか食べれんやん」
ま、そりゃそうだけど......
やっぱり昔から使われ続けてきたエゴマやオリーブや胡麻だけでいくか。
天ぷら油に使うのはちょっと腰が引ける私。ι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ

でも、花王さんの潔く素早い対応は評価してもいいんじゃないかな。

トマトとキュウリ

うちの食卓ではよくある組み合わせです。　これとかこれとか。。。。。ｲﾊﾟｰｲヽ(´▽｀)/








ところが！先日、本屋さんで立ち読みをして、驚きの真実を知ったのです。

　「トマトときゅうりは一緒に食べてはいけない」　＼(;ﾟ∇ﾟ)/
　　　+++　　　　食べ合わせが悪い関係で　　　　　　+++
　　　+++　　　豊富に含まれているビタミンCを　　　 +++
　　　+++　きゅうりに含まれるアスコルビナーゼが　+++
　　　+++　　　　　　　　壊してしまう　　　　　　　　　　 +++

というわけで「一緒に食べるのは止めよう」と誓っていましたが、
『お酢と一緒に摂ればアスコルビナーゼの働きを抑えられる。加熱しても良い。』
というミニ情報を仕入れ、「な～んだ。ドレッシングと一緒に食べればいいのね」
と安堵したのです。でも意外と知らないことが多いのね...（ ´_ゝ`）

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日本人でよかった～(単純)

旦那から嬉しいお土産。
昨日旦那さんは休日出勤でした。
お客さま向けのお弁当が余ったのでもらってきてくれたのです。
それが仕出し屋さんでなく、割烹料理屋のお弁当！
ひとつひとつの具材が丁寧に調理され、これぞまさしく日本料理！という味。
見て感動、食べて感嘆ですよ。
あ～昨日のことだけど、今も思い出して涎が......(わたし食いしん坊)

7.12(日)の晩ごはん
器から違うぜこの弁当
舞茸炊込み御飯onいくら
何種類あっただろうか、おかず色々
お吸い物(作ったのこれだけ)




7.13(月)の晩ごはん
旦那出張ひとりごはん
水泳あとに生協スーパーに寄ったら
案の定、割引シール寿司につられた。
豆腐と昨日のお吸い物

マルキョウに想いを馳せる

久しぶりの更新です。
実家からたくさんの豆たちが送られてきました。
父ちゃんが作ったスナップエンドウ、空豆、きぬさや。
感謝感謝です。
そして、豚骨ラーメンが恋しくてたまらなかったので一緒に送ってもらいました。
(仙台のスーパーに豚骨ラーメンが売ってないとは！ビツクリ！）

1週間以上も、晩ごはん更新してなかったのね.............
一応、お粗末ながら写真だけは撮ってたので備忘録的にのせやす。
長いから、続きにします。

続きを読む "マルキョウに想いを馳せる"

コープ会員復活！

コープLOVEな私たち。
今日、宮城生協会員になりました ヽ(´▽｀)/
今回は同じマンション内の方と共同で
配達してくれることになり、大変ありがたいです。
さっそく宮城コープいちおしの
"和風ドレッシング と すぐ使える大豆"をいただきました。

5.14(木)の晩ごはん
てんきち母さんレシピより
豚肉ときゅうりの塩昆布炒め
豆腐サラダ
味噌汁残り
旦那はお昼の残りのチャーハン



今日のメイン 『豚ときゅうりの塩昆布炒め』
じつは先日モラタメさんから頂いていた
味の素　こんぶのうま味調味料　「こぶうま」を隠し味にしています。

なんなら塩昆布の代わりに
「こぶうま」だけにしてもいいかも。

きゅうりのシャキシャキ感が
こんぶ味に合うよね～～（´,_ゝ｀）




5.13(水)の晩ごはん
鮭のソテー
味噌汁
出汁ガラでふりかけ
めかぶトマトきゅうり



5.12(火)
だんな山形出張のため
ひとり晩ごはん
挽肉キャベツニラの和風すぱげてぃ
トマトときゅうり
残りだったかも忘れた味噌汁

無造作にたくさん売られています。

←ホヤ（別名：海のパイナップル）

仙台のスーパーでは秋刀魚と同じように
無造作にアルミケースに置かれていて
自分でビニール袋などに入れて
買うようです。



一度も食べたことがないので、いつかは本場で試してみたいところです。((゜Д゜Uu))
スーパーのホヤ達は結構なインパクトなので、写メって皆さんにお見せしたいですwww。

ホーホケキョな毎日

今日で仙台市民になってから1週間です。
生活のリズムも整ってきました。

前の大分は、電車の往き来がBGMな環境でしたが、
ここは、前の小川で毎朝散歩するワン公を見れ、
何よりウグイスが"ホーホケキョ"と美声を奏でている環境バツグンなところです。
夜は静かすぎて、TVなしの我が家としては寂しい気すらします。Σ(;・∀・)

そしてそして、周りのスーパーチェックも開始。
おとといの10日は、トマトが2割引きになることが分かり
いつもは手が出ない『塩トマト』を購入してみました。
「どれが塩トマトでしょ～」クイズをしてみましたが、狙ったようにハズレを言う旦那。
料理がんばらなイカンです。ι(´Д｀υ)

5.10(日)の晩ごはん
肉じゃが
塩マーボー
味噌汁
普通のトマトと塩トマト
薬味なし！奴っこさん



5.9(土)の晩ごはん
ギョーザ
残りカレー
生かつおの刺身

福島産かつおうめぇー！


5.11(月) 旦那歓迎会でひとり晩ごはん
残り物LOVE！
肉じゃが
塩マーボー
味噌汁
子持ちめかぶ納豆
(イオンのが美味しかった！）
赤飯

あ、そうそう
やっぱり「ビツクリご当地」ってあるものですねぇ。
スーパーの鮮魚コーナーで驚いたものがあるんですよ～。
写メしたいけど、ちょっと恥ずかしい....
コチラの人にとっては当たり前なモノなんだろうけど。(´Д｀;≡;´Д｀)ｱﾜｱﾜ
明日にでもご紹介します。ヽ(´▽｀)/

旦那 長期出張中

旦那さん、昨日から2週間くらい出張しています。
私はと云えば、パソコンの前にかじりついてます。
ちょっと調べ物をしていまして.....(目が痛い)


4.9(木)の晩ごはん
鶏モモとポテトのカレー炒め
春雨中華サラダ
ワカメスープ



4.10(金)の晩ごはん
紀伊国屋行ったついでに
総菜がいっぱい
マーボー茄子
こんにゃくいなり
かしわおにぎり
大学芋
ピリ辛スープ

4.13(月)の晩ごはん
今日からひとりだよ(寂)
生協豆腐ハンバーグに
目玉焼き乗っけ





4.14(火)の晩ごはん
閉店間際のデパ地下で
半額シールにのせられたよ。
中華あんかけ焼きそば
かぼちゃのサラダ




あぁ、この頃やっつけ気味。
明日は実家から貰ってきた筍を煮ます！
旦那いなくても料理します！

ルクエ de かんたん茶碗蒸し

モニターで頂いたスチームケース"ルクエ"を使って、簡単茶碗蒸しを作りました。
今回は出汁の代わりに「うどんそばスープの素」を使ってお手軽調理です。

++材料++
卵 2ヶ ・ うどんスープの素 1人前
お好みの具材(椎茸 2ヶ・うどん1/3玉・ネギ適量・えのき適量・かまぼこ適量)

++作り方++
1. たまご2個をときほぐしておく
2. 水150ccに、うどんスープの素をとかす
3. 2に1を濾しながら入れ、静かに混ぜる
4. ルクエ スチームケースに食べやすい大きさに切った具材を入れる
5. 4に3の卵液を静かに入れる
6. 電子レンジ 500wで8～10分様子を見ながら加熱する

「安全に」「手早く」「カンタンに」「美味しく」「ヘルシーに」！
が特徴のルクエ スチームケース

いろんな方々のさすが！なレシピはコチラです ヽ(´▽｀)/　

こういう時もあるやね。

4.8(水）の晩ごはん
に～く～まきまき
(ネギ・えのき・ポテト)
めかぶきゅうりトマト
玉子スープ






4.6(月)の晩ごはん
ルクエで茶碗蒸し
鶏ささみイタリアン焼き
なめたけ混ぜご飯






昨日は、何にもしたくないデーでした。
お昼が3時になり、結局お腹が減らず。
晩ごはんは、素うどん......だので写真はなし (　´,_ゝ｀)

旦那はうなぎ、私はさしみ。

4.5(日)結婚記念日の晩ごはん
うな丼(旦那)
海鮮丼(私)
めかぶ豆腐
焼豚サラダ
豚汁




「ねぇ、結婚記念日 何が食べたい？」
「うなぎ」
旦那に「何が食べたい？」と聞けば、9割が『うなぎ』です。
いつもは「さんま丼」でやり過ごしますが、
今日はきちんと鹿児島産の鰻を用意しました。
料理の手間も省かせてもらい、楽チンな晩ごはんでした。
旦那よ、ありがとう (*ﾟ∀ﾟ)=3!

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この1年間を振り返り、しみじみと思う日

4.4(土)の晩ごはん
春キャベツステーキ
トマトクリームスパゲティ
つなめたけ和風スパゲティ
チキンコンソメスープ






ちょうど1年前の土曜日も桜満開だったなぁ、と思い出しています。
1年前たくさんの方々に祝福されたことを忘れないように、
1年間健康に過ごせたことに感謝し、
改めて、これからも共に歩むんだと決意しています。
さぁ、あしたは4月5日の本当の1周年。
どんな晩ごはんにしようか、悩んでいるとこ。


キャベツが甘い季節ですね。

ケンタロウさんレシピより
キャベツステーキ
一緒に焼いたネギが
これまた甘～かった。







4.3(金)の晩ごはん
ごぼう天うどん
とりミンチ豆腐ふわふわ揚げ
軟骨揚げ

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おうちで焼鳥屋さん

4.2(木)の晩ごはん
焼き鳥
(ねぎま・つくね・ウインナー)
トマトカップサラダ
豚汁






はじめての焼き鳥作り
串に刺すのが結構たいへん＼(;ﾟ∇ﾟ)/
焼鳥屋さん、尊敬します！















4.1(水)の晩ごはん
いやはや、もう4月だよ。
牛すじ煮込み卵とじ丼
鰹のたたきサラダ
味噌汁







この頃料理の写真ネタばかりで、どうもすみません。
桜が満開ですねぇ。
デジカメを持っていけば良かったと思うことがしばしば.....
今年は桜を撮らずじまいになりそう 　(￣○￣;)!

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ねじり糸こんにゃく

3.31(火)の晩ごはん
牛スジカレー
サラダ
味噌汁残り






3.30(月)の晩ごはん
サンマ蒲焼丼
味噌汁
蒟蒻とえのきのピリ辛
ウインナー卵トマトソース混ぜ




生協スーパーで10%引きのねじり糸こんにゃくを買っていました。
賞味期限は来月の4月。
まだ大丈夫と思いながら、昨日ピリ辛炒めにしたら
蒟蒻独特のあの香りが抜けていない。
塩もみして茹でこぼしたのに.............
たくさんの切り込みがあり、味が染みやすくなっている分、香りもまだ切り込み内に
残っていたんでしょう。　今日改めてカレーと別口で、牛スジと一緒に煮込みました。
ちょっとまだ匂いがありそうだけど、お好み焼きに入れたりしようと思ってます。
またいい勉強になりました。

子持ちめかぶ LOVE・・・再び

3.29(日)の晩ごはん
鶏モモのトマトソースがけ
コールスロー
子持ちめかぶ冷奴
もやしスープ






近くのイオンから"子持ちめかぶ"が消え、違うメーカーのものでやり過ごしていた日々。
そして昨日、旦那がパッケージが一新された"子持ちめかぶ"を買ってきてくれた。

久しぶりの再会。
ぅぉぉぉーヽ（ﾟωﾟ ）ﾉヽ（ ﾟωﾟ）ﾉヽ（ﾟωﾟ ）ﾉぅぉぉぉーヽ（ ﾟωﾟ）ﾉヽ（ﾟωﾟ ）ﾉ　ぅぉぉぉー

昨日の晩ごはんの中でのマイベストが"子持ちめかぶ"で、すこし複雑な気持ちです......













はじめての上から撮り。

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あぁ、もう1年かぁ （´ρ｀）

3.28(土)の晩ごはん
赤魚の唐揚げ甘酢あんかけ
えのきベーコン
ポテトサラダ
中華風スープ




結婚式を挙げたレストランから結婚1周年記念のディナー招待券が届きました。
『あぁ、もう1年かぁ』と1年前の結婚式を思い出し、洟垂れたあの瞬間を思い出し笑い(´,_ゝ｀)

まぁまぁ上出来だったかな

3.27(金)の晩ごはん
キャベツと挽肉のバター醤油炒め
トマトのせ
ししゃもの干物
めかぶ納豆
昨日のキムチスープに豆腐とワカメ追加



今日のキャベツ挽肉炒めはレシピなしで、味を想像しながら作りました。
初めてにしては良い味でした。
トマトの酸味がキャベツ挽肉のバターな甘さに合っていたような。
リピートしてレシピを作ろうと思ってます。(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ

風呂上りの顔がダダに似ていると言われた。

3.26(木)の晩ごはん
ささみイタリア風ソテー(生協)
照り焼きハンバーグ
肉団子キムチスープ






3.25(水)の晩ごはん
ちゃんぽん
昼の残りの混ぜ寿司
トマトときゅうり

人参多すぎw



先週生協スーパーで鶏ガラを買っていたので、初めてスープをとりました。
圧力なべにおまかせで簡単に黄金スープが完成。ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
ちゃんぽん、キムチスープと使って、次は何に使おうかなぁと思案中。
--

← ダダ

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ルクエ de 筑前煮

ルクエさんから、とっても便利でおしゃれなスチームケースをモニターで頂きました。
今回は電子レンジで筑前煮です。

・・具材・・
鶏モモ肉　1枚
水煮タケノコ・人参・レンコン　各100グラム
ごぼう　50グラム
干し椎茸　1枚
グリーンピースや絹さやなど　適量

・・調味料・・
砂糖　大さじ２
酒　大さじ１
醤油　大さじ1強
干し椎茸の戻し汁　大さじ３

1.　 具材を一口大に切る。
2. 　レンコンとごぼうは酢水であく抜きをしておく。
3. 　ジップロックなどの袋に具材と調味料を入れ、少し揉む。
4. 　3を一晩冷蔵庫で寝かせ、味をしみ込ませる。
5. 　4を汁ごとスチームケースに入れる。(このとき鶏肉を一番上にするのがポイント)
6 　電子レンジで1２～15分、様子を見ながら加熱する。
　　(私は700wで8分し、さらに5分加熱しました)
7. 　彩りにグリーンピースや絹さやを飾って、できあがり。

++++ 　具材のシャキシャキとした触感と野菜ひとつひとつの旨み、　　　　　++++
++++ 　そして色鮮やかさに特徴がある一品に仕上がりました。　　　　　　　++++
++++ 　味は、一晩寝かせたことによりやさしい味のしみ込みにできました。++++



そして翌日は、
余った具材を細かく刻んで
酢飯に混ぜ込み、
おいなりさんにしました。






--

3.24(火)の晩ごはん
グリーンピースご飯
筑前煮
中華春雨サラダ
味噌汁







3.23(月)　春だねぇ～な晩ごはん
天ぷらいろいろ(筍れんこんちくわウインナー)
筍の炊き込みごはん
子持ちめかぶ豆腐
味噌汁

　
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ストロベリー チョコレート ブランマンジェ

レシピブログさんのモニターでモンテールさんの3種スイーツを頂きました。
・・生クリーム仕立てのプチシュー・・
・・牛乳と卵の手巻きロール・ミルク・・
・・クリームワッフル・・
今回はプチシューとロールケーキを使って、スイーツアレンジにチャレンジしました。(ﾟｰﾟ)

++ 材料 ++
カップ(私は100均で買いました)　2個
ロールケーキ　　2センチ幅　2枚
プチシュー　2個
いちご　2個
ミント　あれば

--ブランマンジェ部分--
牛乳　100ml
水　50ml
砂糖　10グラム
粉ゼラチン　大さじ１
チョコレートリキュール　25ml

1.　水と砂糖を沸騰させる。
2.　火を止め、ゼラチン(事前に水を少量加え溶かしておく)を合わせて混ぜる。
3.  溶けたら牛乳とリキュールを加え混ぜ合わせる。
4.　カップにロールケーキを敷く(少しスプーンなどで上から抑えるのがポイント)
5.　4の器に3を流し入れ、冷やし固める。
6.　冷やし固まったら、苺を飾り付け中央にプチシューをのせる。
7.　あればミントや粉砂糖で飾り付ける。
















桜も咲きはじめ、春到来を感じるこの頃。
苺もお手ごろな値段になってきて、いぱーい食べれるね❤　ヽ(´▽｀)/

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うれしく美味しい悲鳴

3.22(日)の晩ごはん
サラダうどん
出汁ガラとキムチーズのお好み焼き

3.21(土)の晩ごはん
焼き秋刀魚
ハンバーグポテトサラダ
豆腐ちくわ玉子スープ






ここ最近、運良く立て続けに『レシピブログさん』のモニターに当選して、
レシピ考案の宿題がたまっている。
脳内ではいろんなレシピを考えているけれど、実際に作るとなると
重い腰が上がらない......
そろそろ本腰入れないとヤバいぞ！自分！

パンがいっぱ～～い ヽ(´▽｀)/

3.19(木)～20(金)　法事のため祖母宅へ帰省でした。
今回は、チョコクリームパン・餃子パン・カレーソーセージパンを作ってのお土産。パン生地とカスタードクリームはいつものゆきらいんさんのレシピです。

基本の調理パン生地 by ゆきらいん
レンジでローカロリーカスタード by ゆきらいん

みんな喜んでくれてよかった～ ヽ（ﾟωﾟ ）ﾉヽ（ ﾟωﾟ）ﾉ


3.17(火)の晩ごはん
鮭のソテー
茶碗蒸し
トマトと大葉






3.18(水)の晩ごはん
蓮根テリヤキハンバーグ
サラダ
味噌汁残り

かおりが駄目だった。 つД｀)

3.16(月)の晩ごはん
オムライス風チャーハン？何料理？
味噌汁
初挑戦で玉砕した生春巻き





少し前に買っていた生春巻きセット。
本日初挑戦しました！
中身は千切りレタス・春雨・ささみ・クレソン。
ネットで巻き方を調べ、ひとりこころ躍りながら巻いてみると
おっ、たのしいぃ～やないか！ちょいとベトナムに行った気分～♪

しか～し、味が、、、ビミョー ＿|￣|○
具材がチリソースに合わなかったみたい。
旦那のアドバイスにより2本目のタレは胡麻ドレッシングに変更して食べれたけれど、私は"生春巻き自体の香り"が苦手のようです。今回のが特別なのかなぁ。
あと残り6枚は揚げ春巻きに挑戦だっ！

豚ひれ肉と蓮根バージョン 中華あんかけ

鮭と蓮根の中華あんかけ by うぃりへ

今日は、鮭を豚ひれに変えてみました。レシピ作りって結構ムズかしい！

3.15(日)の晩ごはん
豚ひれと蓮根の中華あんかけ
芽キャベツの玉子スープ
あさりと昆布の佃煮






3.14(土)の晩ごはん
菜の花と鯖みりんの混ぜご飯
シュウマイ(お土産５５１)
揚げだし豆腐
あさりと昆布の佃煮

カレーソーセージパンと天ぷら蕎麦

お昼過ぎに、はたと思いつきパンを作り始めました。
16時過ぎにできあがり、つまみ食いしてたら2個も食べてて....
結局今日の晩ごはんも旦那と別メニュー。

カレーソーセージパン
不格好ですが、味はバツグン！
(自分で言うなってw)
焼き上げの時、
ぐんぐん膨らむ姿が嬉しくて堪りません！
このパン生地はサイコーです。
今回もクックパッドにお世話になりました。


基本の調理パン生地 by ゆきらいん


3.13(金)の晩ごはん
春野菜の天ぷら あったか蕎麦

この奥ではカツカレーを喰らう男あり。
3日連続カレー.....┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
どんだけ好きなん！
出すほうも出すほうですけどネ。(-Д-；；

一石二鳥とはこのことか！？

昨日、ちょっと思い出した友人の話です。
友人宅では小さい頃から"カレー"と"シチュー"がセットで食卓に並んでいた、と聞き
「え～！、ありえない～！」とほかの友人たちと話していました。(3年くらい前)

なんでこんなことを思い出したかというと、
昨日カレーを作っていて、「ルーを入れる前まではシチューもカレーも変わらない」と
気づいたわけです。友人のお母さんはとっても効率的な人だったんですね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
昨日この事実に気づき、「ガッテン！ガッテン！」とひとり頷いておりました、はい。
まっオチはないんですけどね。
--

そんな昨日3.11(水)の晩ごはん
てんきち母さんレシピより
・高野豆腐の蒲焼
ちょっとアレンジで蓮根で挟んでみた。
海苔がビローんとなっていますが.......
・かきたま風スープ
・サラダ


カレーは？ですね、昼ごはんで食べすぎましてw
晩ごはんは勘弁な状態で、私だけ別メニューになりました。

3.12(木)の晩ごはん
今日も昼にカレーを食べすぎ...＿|￣|○
春野菜いぱーいスープスパ
カレーピザ
サラダ


今日は草食動物になった気分ヽ(´▽｀)/

表情がなんともいえません。

3.10(火)の晩ごはん
肉うどん
胡麻いっぱい焼きおにぎり
スナップエンドウばんざいサラダ





今日のお肉は@98のオージービーフ。
"柔らかくなってくれ！"とプレーンヨーグルトに漬け込みました。
ヨーグルトがまとわりついたままでだし汁に入れても、酸っぱさは全くなし！
お肉も柔らかく(火が通ったら一旦取り出すことも忘れずに)＆臭みもなく、
家計に大助かりな一品でした。

さぁ話題は変わって、
旦那さんがまたまたLOVELYな写真を見つけたので、ぜひどうぞ❤

どど～んと4日分

3.9(月)の晩ごはん
鮭と蓮根の中華あんかけ
ささみとサラダほうれん草のサラダ
味噌汁残り






3.8(日)の晩ごはん
豆腐とMIXベジタブルの落とし揚げ
鶏軟骨揚げ
納豆
味噌汁





3.7(土)の晩ごはん
ざるラーメン
付け合わせにトマト焼肉ほうれん草







3.6(金)の晩ごはん
鶏モモと春キャベツのカレー炒め
餃子スープ
トマトと大葉

どんだけ塩分摂ってんだあ～！反省(´Д｀;;´Д｀)ｱﾜｱﾜ

あれもこれもと作ったら
塩分過剰摂取な料理になった
3.5(木)の晩ごはん
さばみりん
茹でキャベツのゆかり和え
昨日の鶏から卵とじ
なめたけご飯残り
しらたきひじき煮
味噌汁

真夜中にのどが乾きすぎて目が覚めそうですね＼(;ﾟ∇ﾟ)/
「しらたきひじき煮」は全く手を付けず、翌昼のチャーハンの具に.....(;´д｀)ﾄﾎﾎ...

ミツカン やさしいお酢

 














COOKPADのモニターで頂いていた『ミツカン やさしいお酢』を使いました。

さっぱり鶏から揚げ by うぃりへ

マイルドなお酢で、かけるだけの簡単調理です。

3.4(水)の晩ごはん
どの品にもおんなじ形のニンジンが入っていることは気にしないでくださいw

さっぱりから揚げ
なめたけ鶏そぼろ混ぜご飯
にんじんともやしの味噌汁

六色丼

昨日のお昼ごはん

図書館から借りてきたこちらを参考にしました。
丁寧に愛情を込めて作ること。大切にしたいです。

覚えておきたい母の味

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--

3.1(日)の晩ごはん
蓮根お好み
自分で作るなめたけ
お昼の残り
白菜と若布の味噌汁

なんでこんなにお腹が空くんだろうか。

先日帰省した時に、旦那さんのお母さんからもらったお菓子

ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!ですよ。
はまっちゃいますよ。
これは危険です！



旦那も5個くらい食べてしまってたヨ。あした痒くなるんだろうな(;д;)
今日食べたのはカマンベールで、チェダーが待ち遠しすぎます。
--

昨晩2.28(土)の晩ごはん
ニラもやし焼きそば
中華ミルクスープ
大学芋(生協)
ブロッコリーと小魚フライ(生協)




この小魚フライ、
『ラップをせずに1、2分 温めてください』と記載してありました。
今朝何気なく、パンを電子レンジで温めたら部屋中が「ネコの餌の香り！！！」　il||li ＿|￣|○ il||li
電子レンジ内を見たら、昨日小魚フライを温めた時の水蒸気がカピカピになって
上にこびりついてました。"ここは魚屋ですか！？"てほどのスゴさ。
ラップなしでのチンってこれがあるからヤダねぇ。

やっぱ圧力鍋だね

2.25(金)の晩ごはん
おでん2日目
筑前煮
(彩の絹さやは高くて手が出ず...
感謝ブロッコリーの芯)
ブロッコリー納豆



筑前煮を作ろうとしたら、おでんが鍋に入ったままだったので、
圧力鍋で初めて作ってみた。
すると「うんま～～い！！」
蓮根ホクホク、人参やんわり、こんにゃく染みてる～。
たった3分の加圧でここまでの仕事をしてくれるとは！ヽ(´▽｀)/
改めて圧力鍋の偉大さを再確認。

創作料理に泣く

2.25(水)の晩ごはん
八宝菜もどき
鶏チリソース
餃子スープ残り





かなり前に「国産レモンと生姜のはちみつ漬け」を作っていて、
何度かお湯で割って飲んでいた。
で飽きてきたので、ミキサーにかけてチリソースやら
ウスターソースやらお酢やら色々と混ぜ込んでみた。
レモンの香りがいっぱ～いな味で理想と違うけれど気にしないことにして、
昨晩の鶏のから揚げと和えた。

旦那はソースを舐めた瞬間、「創作料理ですか？┐(´д｀)┌」 てな感じ。
そう、私は残り物を変身させるのが得意好き。
今回のように見つかる時もあるけど、
知らずに食べさせてガッツポーズな時もある。
実験感覚がおもしろいのよね　ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

東京土産はやっぱりこれ！

16(月)は旦那さんの東京出張でした。
お土産は何がいいかと迷っていましたが、
結局いつもの『彩鳳のジャンボシュウマイ』
肉々しい食感と黒胡椒の風味、
そして上に乗っているプリプリの海老が最高です。
3日連続で食卓に並び、最後の２ヶが冷蔵庫で待っています。
でも、もうそろそろ他の東京土産を開拓したいものです。(´∀`）
--

2.16(月)の晩ごはん
生協冷凍ちゃんぽん1人前に
野菜いろいろ追加して
2人でわけるのよ。
旦那感謝ジャンボシュウマイ





2.17(火)の晩ごはん
鯖ほぐし丼
厚揚げとキャベツのケチャ炒め
生協ふかひれスープ（溶き卵入れ）
まだまだあるシュウマイ

2.18(水)の晩ごはん
生協秋刀魚フライ(名古屋甘味噌味)
椎茸をトリュフに似せたスパゲティ
椎茸トースター焼き(マヨチリソース)
残りが2つになったシュウマイ
昨日のスープにお湯を足し、ウェイパーと冷凍してたワンタン入れたよ。

ふわふわになりたい

昨日久々に、パン屋さんのパンを食べたら..............
あまりの柔らかさに　ぅぉぉぉーヽ（ﾟωﾟ ）ﾉ状態
その後、自分の作るパンとの落差に ヘコむ　＿ﾉフ○　ｸﾞｯﾀﾘ
なんでやんわりしたパンができないんだろうか～
豆腐といい、パンといい、修行だ修行。
--

2.14(土)の晩ごはん
キムチチャーハン
挽肉と蓮根の果実梅ドレ炒め
厚揚げと切り昆布の煮物
味噌汁




2.15(日)の晩ごはん
手作りさつま揚げ
エビフライ(生協)
漬けブリ丼
(刺身御免な旦那はサンマ蒲焼丼)
炒り卵とホウレン草とハムのポン酢和え

お酢→果実梅ドレに

お酢を使うレシピを果実梅ドレッシングにかえてみました。
お酢の場合の、ツンとくる香りを飛ばす必要がいりません！
火を止める直前に、まわしかけるだけでOK (◎´∀｀)ノ














< カリカリ挽肉とシャキシャキ蓮根の炒め物 >
！味の決め手は果実梅ドレッシング！

1.　挽肉をカリカリになるまで炒める。(塩胡椒を少ししてね)
2.　出てきた油をキッチンペーパーで8割がた除く。
3.　薄切り＆アク抜きした蓮根を投入。
4.　火が通ってきたら、白ワインをまわし入れ水分を飛ばす。
5.　火を止める直前に「リケンノンオイルスーパードレッシング果実梅」をお好み量
　　まわし入れ、まんべんなくまぜて出来上がり。
♫  食べる時にレモンを絞っても爽やかさがプラスされて美味しい！

ゴディバ香る チョコブレッド（はあと）

何年前だろうか、胸ときめかせてチョコを忍ばせていた2月14日。















クックパッドさんからモニターで頂いたGODIVA(ゴディバ)チョコレートリキュールを使って、チョコブレッドを作りました。バレンタインデー仕様でハート型のつもりです。
さすがはゴディバさん、このリキュールを入れるだけで「ちょこぱん」が「チョコブレッド」に大変身。大人な味です。
乙女チックに「Love❤」なんて書いてみたら、
旦那に「べたすぎやろ」と注意された。┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
明日の朝食に出すんやからね！舐めさすから、覚えとき！


残りのパン生地で
ハムマヨ巻きパンも作りました。







追伸：甘いものは苦手な部類だったのに、ここ最近やたらと食べたくなる。
これも歳のせい？

サーモンと大葉 トマト果実梅マリネ添え

今日は春一番が吹き、久しぶりにスプリングコートの出番でした。
ぽかぽか陽気のこんな日はカラフルで甘酸っぱい料理が似合います。

レシピブログさんからモニターで頂いていた
「リケンノンオイルスーパードレッシング　果実梅」を使って
サーモンのお刺身を洋風にしてみました。
甘酸っぱいソースが大葉の爽やかさとトマトの甘さを引き立ててくれます。
脂の乗ったサーモンもあっさりとしていてペロリと食べれました。

残り2種　「ノンオイルスーパードレッシング 青じそ」・「香味だれ 青じそおろし」
のレシピも楽しみながら考えたいと思います。

なぜだ～～～！！

昨日立ち読みした雑誌の中に、『生姜豆腐』なる
とっても体に良さそうな手作り豆腐が紹介されていた。
思い立ったら吉日、とばかりに即"豆乳＆にがり"を購入。
家に帰り、ルンルン気分でレンチン調理すると、
・
・
・
レンジ内で豆乳が洪水（原因：急激に温めすぎて溢れ出る)
残った液体は飲み干した....┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

そして本日！
リベンジだ！とばかりに再度レシピを確認し、
吹きこぼれないよう食器を厳選し、出力ワットを調節し再挑戦！
・
・
・
固まらなーーーーーーーーーーーーい！(lllﾟДﾟ)　
何度温めても湯葉だけができる...w
結局、250ccの豆乳を飲み干すことに...

昨日今日と、豆乳で胃の中がタプンタプンなんですが。。。。。
明日また失敗するのが怖いι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ

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豆腐が食卓に並ぶ日は来るのか？！な2.8(日)の晩ごはん
生姜焼きとポテトサラダ
(モヤシと玉ねぎで量増し作戦w)
中華スープ
生のり

2.9(月)の晩ごはん
手羽元と大根の中華風煮込み
(青梗菜と味玉添え)
中華スープ残りにワンタン追加
ツナサラダ

よっ、職人技！ 味の素！

味の素のCook Doシリーズから新しく発売されていた　『手作り焼餃子 調味料』
スーパーで見かけて少し気になっていたところ、
モラタメさんからバリバリお得(1箱あたり73.5円！)で購入できましたヽ(´▽｀)/。


2.5(木)の
CookDoバンザイ！な晩ごはん
韮餃子
鶏団子と春雨ワカメのスープ
昨日の鯖みりんの残り




そして今日。
餃子餡の残りでパンを作ってみました。(右)
左はチリコンカンパン。





私、この調味料を粉系だと想像してたんです。
が、中身はコラーゲンのようなプルンとした調味料で、
挽肉と混ぜ合わせて味付けをするものでした。
自分で味付けをするよりも水分が多くなる分、ジューシーな仕上がり(≧∇≦)。
ただし、包む際にしっかりと包まないと水分が出てきてしまいます。
また皮は厚めのほうが焼きやすいと思いました。
Cook Doシリーズの歴史だけあって、旦那の箸が止まらないとまらない。
いつもは自分での味付けですが、たまには味の素さんに頼るのもいいものです。

ちなみに餃子パンも激ウマで大変おすすめです！

七草粥は忘れてたけど、鏡開きは覚えてたよ。

1.11(日)のお昼ごはん
力うどん
餅をクッキングシートの
上にのせて焼くとくっつかなくて
いいよ！と聞いたので
やってみたらシートが焦げて
旦那に「ボヤですか？」って
怒られた(;´Д⊂

あさって旦那が健康診断なのに
油大好きすきすきな
1.11(日)の晩ごはん
天ぷら各種
胡瓜と塩昆布
シメジと白菜のお吸い物

黒豆さつま芋あんぱん

お正月用の黒豆残りで、あんぱんを作りました。
生地の砂糖は控えめに、黒豆とお汁でさつま芋のマッシュを煮て餡づくり、

明日からあんぱんが毎日の朝食

1.9(金)の晩ごはん
昨日のワカメお吸い物
昨日の切り昆布と厚揚の炊いたの
実家から貰った鯛の御頭で
和風チャーハン
秋刀魚の蒲焼



チャーハンの隣に並ぶソーセージ。これバリウマです。

ニッポンハムの
レモン＆パセリソーセージ
コストコの試食で一目ぼれ。
フライドガーリック味と合わせて買いました。
ニッポンハムのHP見たら、
バジル味にヨダレがたら～り（´～｀）。
今度絶対ゲットだ !(･∀･)ｲｲ!。

久しぶりに食べる牛さんは格別でした。

今日は入籍記念日。
"入籍日"と"挙式日"が別なので
とりあえずどっちも祝っとこ、ということに。
祝うっていっても、旦那さんに「何食べたい～？」と聞くと


「鰻」

錦糸卵作るだけでいいから、楽ちんな晩ごはんとなる。
私は「うにいくら丼」にしようと思ってたけれど、
生協スーパーで綺麗なサシの入った牛モモ肉(3割引シール)を見つけたのさ。


そんな12.27(土）の晩ごはん

塩胡椒して焼いた牛さん
野菜もたんとお食べ。
ソースはCOOKPADでお世話に。
昨日のスープに生クリームIN。
そしてこの写真の奥に、
ガツガツ鰻を食らう男がひとり。

順番前後いたします～な12.26(金)の晩ごはん

高菜スパゲティ
里芋の煮っ転がし
蕪と白菜のスープ(貝柱の缶詰ってホント便利ねヽ(´▽｀)/

今日は久しぶりの
布団干し日和でした。
「ふかふかの毛布が大好きだ～～！」と叫んでみたくなる、
そんな夕暮れ時。

クリスマスのご馳走ってイブに食べる？それとも当日？

メリクリ～！！ヽ(´▽｀)/　ってもう遅いけど。
それにメリクリなんて言えるガラでもないし。
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記事タイトルにも書いてますが、どうなんでしょうか～？
まっ、どっちでもいいんじゃない？って声が聞こえてきますが。

そんな12.25(木）の晩ごはん
フライドチキン
えびふらい(生協)
↑これおススメ。ばりうま。
サラダピッツァ
フルーツタルト




チキンは前日にハーブ、にんにく、塩胡椒、オリーブオイルでマリネして、当日生クリームと卵の液につけて、次に塩胡椒入り薄力粉をこれでもかってくらいにつけて粉をはたいて揚げました。ピザはHBで生地をおまかせ。市販のピザソースにガーリッククリームチーズを混ぜ、生地に塗り、焼き。で焼きあがったらトマト、生ハム、サラダ菜をのせるだけ。フルーツタルトは午前中から土台を作り冷やし固め、チーズケーキ風に焼き、最後に、いちご(先週実家に帰った時に母に買ってもらったあまおう。毎日腐らないよう呪文を唱え、この日まで生き延びていただきました)とキウイを乗せて出来上がり。

スプラウト楽しみ楽しみ

今日は午後から、苗の植えかえ＆スプラウト種まきをしました。
スプラウトは、すでに発芽しかかってきてますヽ(´▽｀)/
早く食べれないかなぁ。

今日買出し、明日植えかえ。

今日は旦那さんとハンズマンに行ってきました。
目的は、家庭菜園用の苗と土の購入。

今夏はプランターで大葉が大活躍。
そこで図書館から「初めての野菜作り」を借りて参考にし、
土・サニーレタス苗88円・バジル苗98円・スプラウト種198円を購入。
明日、さっそく植えかえします！

鍋をつつきたくなる季節

『IH対応 土鍋がほしいぃ～』
というわけで、探してみました。
大きさ・重さ・デザインすべてにおいて◎。
即買したくなりました。

が、在庫切れです。
amazonさん、仕入お願いします。

cookpadにお世話様

6月15日
筍と手羽元の煮物
鰯の南蛮漬け(生協)
めかぶと竹輪の佃煮風
ワカメと玉ねぎの味噌汁
とうもろこし

6月17日
天ぷら各種
(手羽元・チーズささみ・ポテト・茄子・ピーマン・しめじ)
茄子としめじの揚げ浸し

天ぷらする時って、あれもこれもと揚げたくなるんですが、、、。
6月18日
味噌豚
野菜炒め
とうもろこし
めかぶ冷奴
しめじと玉ねぎ人参のお吸い物



とんかつ用に買っていた肩ロース塊を、初めて味噌豚にしました。cookpad参照。
ボウルに味噌60g、酒・みりん・はちみつ・さとう大匙１づつ。(厚めの豚肉4枚用)
よくまぜて豚肉に塗るだけ。ラップでくるみ１、2時間冷蔵。
うちの味噌は、甘めの麦味噌なので砂糖は省略しました。
焼くときに焦げ付かないように注意すること。
フライパンにクッキングシートを敷いて、その上で焼くのも便利(後片付け楽チン)
こんなに簡単においしく作れるとは知らなかった～。
いろんな味噌で試すのも面白いかも。

撮ってた料理、一挙に。長いです。

料理写真いろいろ。

続きを読む "撮ってた料理、一挙に。長いです。"

昨日と今日の晩ごはん

明日は、火曜市と５％OFFのダブルデーですよ！


5月19日(月)
冷奴　キャベツナマカロニコーンサラダ
梅さんまソテー(生協)　ギョーザ
味噌汁残り






5月18日(日)
うな丼（生協）
イカの一夜干し(ダンナ土産)
ホウレン草とモヤシの卵とじ
ワカメ豆腐の味噌汁

あんたが喜んでくれて何より ってさ。

東京土産は
東京築地の味というお店より

烏賊の一夜干し　ヽ(^-^)丿

明日、少し炙って　いただきますっ

ビール片手に、日本酒をクイっと、とかできたらなぁ。
乾物系が好きなくせに、酒飲めないんだよね～～。

野菜たっぷりチャンポン
ちくわきゅうり大葉

今日は２１：３０すぎからの晩ごはんだったので、麺は1人前を半分こでした。

ぐーたら

いかん。

だんながいないと、どんだけぐーたらなんだ。

生アジのにぎり
(ジャスコ)

お昼ごはん　昨日のかき揚げ残りでぶっかけうどん(14:30)
お菓子　　　 えびせんミックス(16:30)
晩ごはん　　↑のにぎり(20:30)

昨日の晩ごはん

そら豆とえびと新玉葱のかき揚げ
ミックスベジタブルのかき揚げ
鶏のから揚げ
大葉ちくわ

良いリズムで生活できるのも旦那の存在のおかげ、と改めて感謝。
って、独りでもきちんと生きろって話やけどね。

春を食す

そら豆三昧
長崎佐世保の旅(JA長崎西彼グリーンセンター直売所)でのお土産
でっかい新鮮な さやが15本くらい入って200円なり。

そら豆と油揚げの炊き込みごはん　鯖みりん　なすびとパプリカのガーリックソテー
豆腐とわかめの味噌汁　シーザーサラダ　そら豆グリル(レモン塩で頂きました)

そら豆グリルは、さやごと魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼きました。
ホックホクで茹でるより甘く仕上がります。
最初は食べる気なかった旦那さまが、1つ食べたあと２つ３つと何も発さず食べてました。
やっしゃ～～。おすすめ～～。

バイオパークの行楽弁当と今日の晩御飯

前日に、食材は買ったものの行楽弁当箱を
買い忘れ、タッパーで持参するアリさま。

ツナスパサラ　ほうれん草のおひたし
ちくわ胡瓜　プチトマト　豚肉ピーマン巻き
蕗　甘酢エビパプリカ　カラアゲ　エビ天
ちくわ磯辺揚げ　ちくわウィンナー揚げ
おにぎり(ツナマヨ・おかか)  グレ-プフル-ツ

お好み焼き
大葉とイワシちくわの炒め
玉葱とイワシちくわの味噌汁
めかぶ冷奴

昨日、久しぶりにウエストのうどんを食べたくて、持ち帰りにしたんだけど、葱と天かすを
もりもりつけてくれたので、それで今日お好み焼きにしました。

みなさんは天かすがあったら、どんなメニューにしますか？

旬を食す

春といえば蕗。

小さい頃は嫌いだったのに、年齢を重ねると好きな味にあるのね。

いつも母に作ってもらってましたが、今回はじめてトライしてみました。

煮込み過ぎちゃった。味はまぁグー。シャキシャキ感が大事なのねん。

つわぶきときつねとちくわの煮物
さんまほっけ丼

旦那帰宅

旦那さんは今日、ひとりで九州国立博物館に行ってきたそうです。
大絵巻展がかなりお気に召したそうで、にこにこ顔で報告してくれました。

鰹のたたき
ジャガイモと挽き肉の炒め
新玉葱とわかめの味噌汁
そして今日も
めかぶ冷奴

じゃがいもと挽き肉の炒めものは、
トロミをつけたほうがイモと挽き肉が絡み合って食べやすかったと思いました。
一番肝心なところでした！

独りごはん

旦那さまがひとりで帰省

だので、今日の夕食は旦那さんの苦手な食材で
なかなか料理に使えてないものを調理しました。

なすび～～～

２種ソース スパゲッティ
・茄子とベーコンのガーリック醤油味
・アサリとカラーピーマンのホワイトソース

で、やっぱり
メカブ冷奴 でしょ。

追伸：すれ違い帰省がここ最近多いですが、けして仲が悪いわけではありません。
って、興味ないか。。。

続・カピバラが呼んでいる

http://www.biopark.co.jp/staff/2008/04/post_207.html
もう、これたまりませんっ。かわええぇぇ。。。。
長崎佐世保に吸引されてます。

ギョーザ
焼き魚(ホッケ）

昨日、黒ゴマ豆乳プリンを作りました。
結構うまくできたので、明日UPしま～す。

黄金週間はひとりで帰省

筍と蛸の煮物
鰹のたたき
彩サラダ
手羽先残り



人が多い時に出歩くことが苦手な旦那さまは
今年の黄金週間を家で過ごすそうです。

私は中学の同窓会、KSM会ピクニックのため帰省です。
せっかくですから、天神でショッピングも楽しませていただきます。ハイ。

カピバラが呼んでいる

長崎バイオパーク禁断症状が出だしました。
カッピー達に逢いたい。

シーザーサラダ　　
チンジャオロースー
ネギトロ巻き
サーモン巻き
(火曜市の1本99円で)
味噌汁

催しものにつられる

キムチ焼きそば
ホウレン草とモヤシの
ナムル風
手羽先
エノキと玉ねぎの味噌汁

ちょっと立ち寄ったデパートで風来坊の手羽先につられました。
この味はなかなか自分では作れないよなぁ。

大掃除

今日は天気もいいし、洗濯機3回転
ホットカーペットを片付け、通常じゅうたんへ
ついでにキッチン周り、フローリングのぞうきんがけなどなど

旦那さんと二人でせっせとやりました。

天気がいいと掃除も楽しくなります。

鶏豆腐つみれうどん
ししゃも
生ハムきゅうり
かしわ飯おにぎり

今日のBGMはCAROL

中学生の頃、何度も何度も観てた映画
「ぼくらの7日間戦争」

反抗期の自分を代弁してくれたような映画で
スカッっとしてたなぁ......(感慨深げ)

その映画音楽「SEVEN DAYS WAR」が収録されているアルバム
TM NETWORK 「CAROL」キャロルが今日の晩ごはん音楽でした。

豚キムチ　かしわ飯　キュウリサラダ　もやしと玉ねぎの味噌汁

今日のBGMはサザン

テレビなし生活をはじめて1週間。

旦那さんがYAMAHAのサラウンドシステムに
CDラジカセをつないでくれました。

ライブのような音色に心地よくノッテます。

タモリさんおススメレシピ　"鰺のマリネ"
○刺身用、鰺の切り身をポン酢・オリーブオイル(適量)と青じそとまぜまぜ。
それに水気を切った新玉葱と和えてみました。冷蔵庫で少し寝かせ方が美味しいです。
お好み焼き
つみれ汁(鰺のお刺身の端きれで)　
手作りわらび餅(初めての挑戦）混ぜるの大変だけど、割と簡単にできました。

いろんな意味で、気をつけて

鰯のカレー風味ソテー
鯛飯残り
味噌汁残り

小骨に注意です。

お掃除の時、しゃがんで踏ん張ったら
ビリっと行きまひた。


←わかります？ちょうどいいところ！


"どんだけパツパツなんっ"、と自分に突っ込み。
その後、下にスパッツをはき、何気なく穿いていました。(室内のみ)
が、　　お願いやめてくれ＞旦那談
限界のようです。
再利用のため、とっています。

cookpadにお世話になっております

 
牛スジ煮込み
鯛飯
エノキと豆腐の味噌汁
ツナ野菜サラダ


今日の鯛飯はcookpadを参考にして作りました。
昨日のあらの残りで。

1.塩を振った鯛(最低10分置いて馴染ませる)をグリルで焦げ目が付くくらい焼く。
2.研いだ米に、出汁、酒、醤油、みりん、昆布、ささがきゴボウ、最後に焼いた鯛を乗せ
　普通にご飯を炊く。
3.炊き終わったら、鯛と昆布を取り出す。
4.鯛の骨と身を分ける。昆布は細切りにし、三つ葉とともにご飯と混ぜ合わせる。

香ばしく焼いた鯛の塩気が柔らかな味のご飯に合います。

後炊きにクレソン

鯛のあらで、煮つけと味噌汁。
煮つけの後炊きに、豆腐とあと何にしようかな？と考え、
サラダに用意していたクレソンを試しに。
油に合うクレソン、鯛から出た油にもベストマッチでした。
今春はよく登場しそうです。

恒例

ツナコーンサラダ　　牛スジカレー

新玉葱のおいしい季節

おばあちゃんの畑から新玉葱をたくさんもらいました。

今日の牛丼には2個半入れてます。

味付けをした出汁でコトコト煮て、
すこし形が残るくらいで牛肉を入れます。
牛肉を入れてからはあまり煮ません。

玉葱で甘味が増し、オージービーフも柔らか。

牛丼　ほうれん草のおひたし　　豚汁 残り

芋くん、あなた隠れた主役なのね。

前回となんか違う味の豚汁。。。
よく考えてみると、前回じゃがいもを入れていた。

やっぱり里芋とか芋類を入れたほうが美味しい。

それと、
真あじが5匹で99円だったので南蛮漬け

火曜日

かっよおびは、なんかちょっとう・れ・し・い

火曜市はかかしません。

自転車の両ハンドルに、でっかい買い物袋さげて
危なげな感じなのが私です。

1時過ぎにいつも某駅横を通過するので、この人だれだろう？って
見られてるかも...

今ちょっと、旦那さんとハマっているのが↓のサラダにも乗っけてる
チーズinジャンボウインナー。
ジャンキーな味なので、体にはあまり良くないと思うんだけど
これが美味しいんだよね。

なぜハマっちゃったかと言うと、総菜売場で女の子がお母さんに
「これ美味しいよね～」って言ってたの。そんな会話を聞いたら食べたくなっちゃって....

ちなみに、チーズ味のほかにスモーク・中華・ピリ辛とありまして
今日、全種類買っちゃいました。。。
中華味とピリ辛は今回初挑戦です。

明日の朝はこのウインナーでホットドッグです。

いつものサラダ　　タイ米炒飯　　昨日の味噌汁残り

春ですねぇ

あさりとブロッコリーのバター蒸し　　あさりの味噌汁　　
鶏のからあげ残りで鶏丼....丼もの好きだなぁ

一人ごはん

旦那が里帰り

寂しくひとりご飯
   







昨日の豚汁の豚肉が若布に変わっただけで味噌汁になる。
料理って面白い。

風が強いです

ツナウインナーサラダ　　ひじきご飯　　豚汁　

日常

いつもの日常　いつものご飯

シーザーサラダ　　　　ひじきの煮物　　昨日の肉じゃが残りで、卵とじ丼

お疲れさまです。

おでーんでんでん
さんまどん
やきめし

せかせかした日々を送っておりました。
心にゆとりを持って過ごしたいものです。


しあわせは いつも じぶんのこころが きめる

ちぐはぐですが

鯖みりん・鰯バーグ(生協)　トマトコンソメスープ

やっぱ圧力鍋すげぇ

さんまの甘酢煮
豚とキャベツとエリンギのバター醤油炒め
生ハム巻巻サラダ

さんまの甘酢煮(2尾)
・ 内臓を取って水気を拭く
・ さんまを3センチ幅に切る
・ さんまを圧力鍋に並べ、酒・砂糖・醤油・酢を各大さじ２、
　水1/2カップ、生姜の薄切り5枚くらい、鷹の爪1/2本、潰した梅干1個を加える
・ 強火で加圧し、沸騰したら弱火で10～15分
・ 火を止め、15分くらい蒸らす
・ ピンが下がったら、蓋をはずし、照りが出るまで水分を飛ばす

骨まで柔らか、ご飯のおかずにぴったり。
さんま丼でも美味しいと思います。
少しさっぱり感を出すため大葉を散らしました。

そこんとこよろしく

水菜生ハムクリームチーズサラダ　　梅さんまとしめじ炒め

タイトルとは関係ありません。

コラーゲンの誘惑

正月太り＆運動不足で
過去最高のお腹周り、太もも周り。

結婚式までに引き締めるぞ！と思いつつ
美味しいものには目がありません。

食べたい！と思ったら作ってしまう。
残したらもったいない！と思ったらついつい腹１０分目。

明日からがんばろ。

手羽元のさっぱり煮（圧力鍋で５分加圧＆蓋なしで煮詰める）
ひじきレンコン人参薄揚の煮物

もつ鍋、すでに今年4回目

生協で、モツ肉スープセットを頼んでました。
ごぼう、キャベツ、豆腐などを煮るだけ。
えらい簡単。

グレープフルーツ、キュウリ、カラーピーマン、レタス、クルトンのサラダ




ごちゃ混ぜミートソース






手羽餃子（生協）・明太あじ（生協）
炒めピーマン鰹節のせ

チキンの焼き方

とくダネ! のコーナー「友近キッチン」でチキンのパリパリおいしい焼き方を
特集していたので、チャレンジしてみました。

材料：骨付きチキン、ローズマリー、オリーブオイル、にんにく、塩コショウ

●ポイント１●
前日に、ローズマリー、オリーブオイル、にんにくを適量、チキンにマリネしておく。
●ポイント2●
焼く際に、油を引かず皮目を下にして、決して裏返さず、肉から出る油を
廻しかけ続ける。
↑これが結構大変。あつーい油に負けてはいけません。
私はスプーンを使わず、お玉で掬い続けました。焼くこと20～30分くらいかな？
あと、サイドメニューのジャガイモをフライパンの余ったスペースで一緒にロースト。
油飛ぶのを我慢すれば、簡単でっす。

外はパリパリ、中はジューシー
結構イケます。

 

いつもの料理

ささみ明太/野菜炒めなど　　豚肉きつねうどん （牛肉は予算overです笑）








春雨炒め/シシャモ/さんま大葉焼き　緑黄赤炒め/バタじゃが/ぶり照り

生ハム大葉きゅうり巻き　　　　　　　　　ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂﾊﾟｲﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ
（生協でパインを丸ごと買ったので船盛りにしてみました）ただ切って混ぜただけ。

今日は『雨のち晴れ』

縁起良く『光のベール』が見れました。

←洗濯物を干しながら眺めてました。

↓鮭クリームパスタ
納豆巾着・鯖の揚げ焼き
蓮根の挟み焼き
サラダたち

九州も寒くなってきました。

そろそろ鍋が恋しくなってきたなぁ。

サラダ各種
鯖の照り焼き
チャンポン
えのきシーチキン混ぜご飯

肉ばっかりじゃなく魚も食べろよ。

っということで、今日は鰯の蒲焼を作ってみました。
（見た目があんまり。。。。）
そのほか天ぷら各種（一昨日の献立）
叉焼チャーハン（叉焼はタレに1時間つけてオーブンで20分）
チャーハンのご飯はインディカ米。

国産牛ステーキ 588円

JUSCOのタイムサービス。
奥さん！国産牛ステーキが1枚 ５８８円ですよ。

メイン料理あれこれ

挽肉と戻した春雨と豆腐の薄ハンバーグ

ソースは、
焼いた後のフライパンに黒酢と酒と砂糖を
少々入れてから少し飛ばしたもの。



下に敷いているのはホウレン草ともやしを湯がいたもの。しっかり水気はきって。


豚の角煮

もう少し煮たほうがよかったかな。

牛スジうどん
天ぷらうどん

九州で
牛蒡天うどんは大人気です。

牛スジカレー

サラダあれこれ

Jasmineちゃん♡
この前頂いたサラダを
参考にさせてもらいました。

今夜はイタリアン

生ハムレタスほうれん草
コーントマトサラダ

2色パスタ（平打ち麺）
・鮭ブロッコリークリーム
・ほうれん草ミートソース

生ハムはイオンマーク製品をよく買います。
値段が手頃で味もいいですよ。

月１、日曜は手巻きの日

左、少しぼやけてます。
右、梅大葉レタスツナ卵




うちの旦那（仮）は、生もの×な人。
私はだ～い好き。
ので、1人前のネタを探すのですが、なかなか売ってません。
結局具材が
叩き梅、シーチキン、エビカツ、カラアゲ、卵、生ハム、チーズ、大葉、レタス、きゅうり
てなものになってしまう。
マグロとかサーモンとか食べたいです。

だれかうちに来ませんか？
一緒に手巻き寿司しましょ。

ワンプレート

生ハムきゅうり巻き
一口お好み焼き
焼き餃子
トマト
ｴﾉｷと若布、さつまいもの
味噌汁

今夜は和食で

ひじきとシーチキンの炊込飯
手羽元と里芋の照煮
あさりほうれん草えのきバター

以前"西川家（ヘレン）の秘伝だし"っていうのをテレビでみて、
それを参考に2Lだしを取って冷蔵庫にいれてます。
けっこう便利。

実家にいたときは、おかず中心の料理を作ってたけど
ここに来て炊き込みご飯など、ご飯ものの料理をよくしています。
もうすこしご飯の炊き方を極めたいです。

じろさんと晩ごはん

「トマトソースが食べたいなぁ」ということで。
豚肉、キャベツ、ビーンズのトマトパスタ。
それと生ハムと大葉のきゅうり巻巻サラダ（写真は次回）

じろさん、少し大きくなったような。
ふてくされてます。

チョコ食パン

Tちゃんのスイスチョコ土産で食パンを。

焼きあがる時
部屋中が
チョコフレーバーに
包まれます。

うぅ～ん幸せ

日曜お昼

先週ピザ生地を作ってたので解凍するだけで楽ちん。


アンチョビとキャベツのトマトソース
アメリカンピザ





トマトソースは小岩井のトマトジュースのあまりを使用。
生セロリが苦手なので、みじん切りにして煮込んでみたら結構イケました。

ハケーン！

引っ越して以来、鮮魚店・精肉店・青果店を探し中
美味しいお肉屋さんを発見しました。ﾔｯﾀｰ!
スーパーもいいけど、こういう個人商店がすきなんです。

そこで国産牛すじ（ボイル済み）をゲット。
昨日はカレー、今日は醤油ベースの煮込みでした。
灰汁もほとんど出ず、やんわりとろとろに煮えました。
この肉屋の常連決定。

まるでCafeのようでした。

昨日は高校の同級生みんなと
Aゆさん宅にてワイワイさせてもらいました。

みんなの持ち寄り料理

Aっきーさんのプロな盛り付けで、Cafeのよう。

ごちそうさまでした。
また来月です！

いろんな話、またしましょうね。

鮮やかです。

今年、赤紫蘇を父ちゃんの畑で作ってもらい

クックパッドのレシピを見ながら
初めて紫蘇ジュースを作ってみました。

すっぱ甘い。
体によさそうな味です。

 
８日に持って行くね～。

手羽元の麦酒煮

賞味期限切れのスーパードライが
ばあちゃんちに転がっていたので
もらってきました。

期限切れだからなのか？
煮込んでも少し苦かった。
でもお肉はとても柔らかくなりました。

無花果（いちじく）ジャム

ばあちゃん家の前は、いちじく畑

たくさんもらったのでジャムにしました。

いちじくジャムって
なんでシナモンの香りがするのだろう。

次回はブルーベリージャムをUP予定

ゴーヤ

今年もまたゴーヤの季節です。
庭にいっぱい ぶら下がってます。

うちの定番、ゴーヤの食べ方

材料：
・ゴーヤ1本
・オクラ 3、4本
・ちりめん昆布 適量

作り方：
1.ゴーヤを縦に2つに割って、中の綿をスプーンでこそぎ取る。
（苦いのが苦手な人は、きちんと取ったほうがいいです。）

2.沸騰したお湯に、塩を一つまみ入れて、湯通し。
（長くしすぎるとブニョブニョになります）
オクラも一緒に湯がくと良いです。

3.冷水にとり、細切りにする。（厚さはお好みで）

4.ちりめん昆布とゴーヤ・オクラを和える（１：2）くらい


食べるときに少し醤油をかけて食べるとグー
素麺に入れたり、ご飯にかけたり、お好みで。

からり

アンチョビトマトピザ
ベーコントマトピザ

空豆と竹輪のかき揚げ
新じゃがチップス

かき揚げは玉葱入れたほうが断然うまいです。

シナモンレーズンロールとハムロール

久しぶりのパン作り










ちょっとレーズンを入れ過ぎ、硬すぎ。
洋酒に漬け込んだレーズンを使えばよかったな。
生地は粉っぽくなく、柔らかモチモチで噛むごとに甘みが出て、グー。

やっぱりオススメ

久しぶりのピザ

アンチョビのピザ
ベーコンのピザ
緑は菜の花とブロッコリー






やっぱりホームベーカリーは便利
生地をお任せしている間にトマトソースと具材の準備

チーズは先日のスイス旅行で購入したもの
においがとても独特、でも食べると美味しい

トマトソースの材料は
オリーブオイル、玉葱、トマト、白ワイン、ハーブ塩

オリーブオイルにペペロンチーニの材料を漬けておき
いい感じにピリッと味の染み込んだオイルを使います。

は～るよ来い

今朝停留所でバスを待っていたら、ウグイスの初鳴き。

彼は、けっこう上手でした。
中には下手っぴな奴もいます。

ウグイスはいつも「チャッチャッ」と鳴いていて
春になると、あのように歌うんですって。

「ホーホケキョ」にこたえて、口笛でまねると
また「ホーホケキョ」と返してきます。
おもしろい奴です。

今日は春パスタです。

アンチョビ
菜の花
ブロッコリー

ぷるぷるんになりたい

年末に買っていた国産牛のテールを煮込んでます。

とろとろコラーゲンにな～れ。
この後スープはカレーに、お肉はトマトか、しょうゆベースで味付け。

裁判所LUNCH

今日は職場から徒歩10分にある福岡高等裁判所の食堂でランチ。

ひまわりバッジの方々がいらっしゃる中、洋食ランチを頂きました。

６１０円。

白身魚のピカタ、鶏肉のミートソースあんかけに、サラダ。

学食を思い出しました。

博多もんは、もつ鍋たい。

思いっきり、にんにくまみれ。

ここ最近の一押し 『もつ鍋　おおやま』

今回も味噌あじ。
まず、スープだけを頂きます。
じっくりと凝縮された味。
モツが、ふルンぷルンn～。
今度はポン酢あじを試したいなぁ。

もつ鍋は、モツだけでなく
キャベツや牛蒡、ニラ、豆腐も入っているし
なおかつ、リーズナブルなところがいいんですよね。
そして〆はチャンポン麺。
洋梨シャーベットも忘れずに。

美味しいことばかりだけれど、注意点も。
① 翌日は全身の毛穴からにんにく臭。
② 着ていく服は普段着で。

冬場はいつも満席で、予約が必要。
お取り寄せもできるって。

森のログレストラン アラスカ

森のログレストラン　アラスカ　　　福岡県筑紫野市武蔵275-2

幹線道路からほんのちょっと入ると別世界。
駐車場から森の小道を歩くと、湖畔にログハウスが見えてきます。
カルガモが湖で餌探し　猫はのんびりと日向ぼっこ。
スモークサーモン、生ハム、生地がパリッとしたピッツア　美味しかったぁ。
恋人たちにおすすめ。

ぱんと鶏肉とサーモン

ハムチーズ薔薇ぱん
紫芋あんぱん

ホームベーカリーに感謝感謝。
パン生地の材料に紫芋ペーストを入れてパン生地コースをスタート。

けっこう いい色に仕上がりましたな。

あっきーRose　食べちゃった人 います？

鶏肉のプチトマトソテー
サーモンの煮込み
（クリームソース）

パーポー・ぱーぽー・パーポー

海鮮春雨サラダ
煮豚（豚肩ロース）

米酢のかわりに親父作の柚子を中華ドレッシングに使いました。
煮豚は、塩胡椒を擦り込み、表面を焼いてから青葱・生姜・ニンニク・人参・烏龍茶で煮込み、
砂糖・酒・しょうゆで味付け。隠し味に、昆布茶。

久しぶりに、食パン作り（ホームベーカリーに感謝感謝）
このパーポーな物体は紫芋ペーストです。

表面


断面






この前のドラゴンフルーツといい、この芋といい、自然の色に乾杯です。

へぇ～

めんたいワイドで、イタリア料理界の貴公子　植竹隆政シェフが
野菜の切り方を紹介されてました。

玉葱や葱などの香味野菜を切る際に、野菜本来の甘みを出したいときは
繊維を壊さないように手前に引いて切る　、とのこと。

へぇぇ

いつもネギ類は押し切りでした。
繊維を壊してしまうと、嫌な辛味苦味が出てしまうのね。

ふむふむ。

押し切りに慣れてしまっているので、練習しなきゃ。

今日の晩ごはん

紫芋サラダ
明太フランスパン
和風スパゲティ
（しめじ・ｴﾉｷ・ｳｨﾝﾅｰ・水菜）

ピンク・ピンク・ピンク

ドラゴンフルーツ（Dragon Fruit）
・サボテンの仲間
・白肉腫と赤肉腫の2種類がある




ナイフを入れる瞬間
子どもの頃の、初めて何かに出会う時の、あの高揚感、ウキウキ感

ミニチュアになった自分が、このピンクの世界に飛び込む姿を想像
この中でクロールしたい

味は、甘ったるくなく、スッキリ
外側は揚げて食べるとよいらしい

------
これ、国内産で、それも福岡県柳川市で育ってます。
柳川は、川下り、鰻のセイロ蒸しだけではないのです。
杏里ファーム　
直販もあるようです。
ドライブついでに行ってはいかがでしょう？

続きを読む "ピンク・ピンク・ピンク"

ふるぷ～るコラーゲンできれいにな～れ

春雨炒め
スペアリブの赤ワイン煮






春雨炒めは最後に胡麻油を一廻し。
これが味の決め手。
スペアリブは2時間コトコトと。
ふるぷるぷるんで堪りませんnnnn....

真似っこ

んんnが～～、うまくできん！

そりゃそうですな　プロの料理人には、かないませぬ。


先日、高校の同級生Jasmineちゃんと、とあるパーティに行きました。
そこで出てきたお料理　彩が綺麗でおいしくて。

まねてみました。

さざえ、舞茸、ぶなしめじのｶﾞｰﾘｯｸﾊﾞﾀｰｿﾃｰ
（白いのはﾎﾟﾃﾄﾍﾟｰｽﾄ）

ﾛｰｽﾄﾁｷﾝとﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄの混ぜ混ぜ




貝はサザエを使ったけど、オリジナルはつぶ貝だったような......
ﾎﾟﾃﾄﾍﾟｰｽﾄはもっと甘めに、ｿﾃｰは塩が足りなく、きのこは苦味が出てしまった。

フライドポテトがパサパサで塩気が足りず、チキンの味に負けてしまった。
オリジナルはフライドチキンだった。

←は普通の晩ごはん

ごぼ天、きのこうどん
プチトマト豚バラ巻き




太郎うどんのごぼ天うどんに、きのこをミックス
プチトマトの周りに豚バラ肉を巻いて、塩胡椒で焼いたもの。
これ、けっこう美味しい。トマトは甘すぎない方がいいみたい。

もっと回数を重ねて、自分の味を探求せねば。

梨クランブルとローストビーフ

梨と南瓜のクランブル
ローストビーフ
（オニオンスライス、南瓜ペースト添え）






梨クランブルは、梨の水分を飛ばすまで、こんがりと焼いたほうが良かった。
クッキー生地で覆いすぎてしまい、梨の果汁が溜まってしまいました。
水分の調節が難しいので、オーブンで焼く前にコンポートにしてもいいかな？

ローストビーフは生協のものを切っただけ。

南瓜ペーストはサワークリームとレモン果汁で。
横の緑色は、大葉の実。
香りがよいアクセントになりました。天ぷらにしてもよさそう。
種になる前の、この時期限定の美味しさです。

今日の晩ごはん

かき揚げ
（あさり、帆立、玉葱、インゲン）
南瓜サラダ
チキン南蛮





貝類は、たいへん油が弾けます。
激闘したのに、あさりの姿が映りません。。。

チキン南蛮のタルタルは、マヨネーズ、らっきょうのみじん切り、カボス果汁、サワークリームで

農薬ってどうよ

祖母のうちの前に、果物畑がある。



その畑の農家の人が、農薬で顔、腕の皮膚が荒れたらしい。




あ、そう

へっ？

その果物を農家の人は食べるんですか？

食べないって。

（'д｀) こわいこわ～い　農薬くだもの　知らないな～ん～て～

農薬が全部悪いとは言わない。
でも、口に入れるものがどういう風に生育されたのか
納得して食すること、たいへんだけど大事だと思う。

アボカドと豚足

エビとアボカドのサラダ
豚足煮込み

サラダはマヨネーズが濃ゆすぎ

豚足は、たっぷりの水でセロリ、ニンジン、タマネギと煮こみ、
味付けはハーブ塩・しょうゆ・酒少々

この白湯スープでラーメン作ったら良さそう。

コラーゲンの力でぷりぷりの肌にならないかな。

シンクロ、ロシア強いね

タラバ蟹（ロシア産）
回鍋肉

キュっと絞ったカボスで食べる蟹
こりゃたまりません

よく泳ぎに行っているアクシオン。
小学生くらいの子たちが、飛込み用プールでシンクロを練習してます。
コーチの指示を水中で真剣な表情で聞いていて、傍から見ると
立って聞いてるように見える。でも水深５M。
将来この子たちが、ロシアとライバルになるのかな、なんて思えてきます。

今日の昼ごはん

和風スパゲティー
（ベーコン・キャベツ・
ぶなしめじ・ピーマン）

スパゲティ好きだなぁ、私

今回使ったベーコンは
うきは市のハム屋さん「リバーワイルド ハムファクトリー」のもの。
脂肪に旨みが凝縮されていて、口に入れ噛むごとに、じんわりといい薫り。

肉の"だし"って感じ。

昨日の昼ごはん

ナポリタンもどき

トマトと青ピーマンは自家製





やっぱスパゲティ好きだな

残りスープスパゲティ

夜中に料理するの、好きです。
灰汁をとりながら作る煮込み料理とか。

今日は22時半から、昨日のロールキャベツの残りでスパゲティ
15分で終わったけど、こんな重たいの、よく食べたよな。

初物

ｼｰｻﾞｰｻﾗﾀﾞ
秋刀魚
ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ

秋刀魚につきものの"かぼす"って蚊の予防になるんですって。
皮膚に皮を擦りつけたら蚊が寄ってこないの。

で、それが"かぼす"の語源だって。
蚊を燻す→かいぶす→かぼす

2006夏 vol.6 蝉の声小さくなってきたね

オクラタコワサビ
牛スジスープ
夏野菜ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ

セロリの生はやっぱ苦手
スープならOK

いま、たぶん目の中

今日いちにち、台風で家でゴロ
あー、プール行きたかったな
なんか体がムズムズする
火曜日絶対に行こっと
で、なに？って感じだよな

とりあえず、今日作ったもの
ｼｰｻﾞｰｽﾞﾊﾟﾝｻﾗﾀﾞ
ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ（生協）
春雨スープ






パンはもっとカリっとなるまで焼き付けること
ローストビーフは半解凍で薄くスライス
春雨スープはもっと野菜を多めに

油跳ねに負けられぬ

とろろ刺身
天ぷら各種
みょうがとワカメ
のお吸物

お盆期間中は、刺身の鉢盛りがよく出るので、切れ端が得らしい（おやじ談）
1パック300円くらいで、上の刺身がたんまりと入ってた
マグロ、漬けでも美味しそ

とろける暑さ

夏の暑さにやられそうになりながらも
あっき～との再会で感情が高ぶっている今日この頃です。

イカソーメン
（めんたい添え）
シュウマイ
チャンポン

お料理の写真について

料理の写真を載せるようになって何ヶ月かなぁ。

実はこれは、真似っこです。

あっきーファンの方でm☆j☆さんという方が
と～っても美味しそうな料理を作っておられて、
m☆j☆さんみたいな女性になりたいな、という願望のもとに
真似させてもらってます。
ほんとは真似っていっても畏れ多い感じだけど....

ご本人は私のこと、知りません。すいません。

あとBlogに載せるようになって、彩りをだいぶん気にするようになりました。
このまま続けられたらなぁ～、と思ってます。

また～り

すこーし、体調が芳しくなかったので今日は家ですごしました。

・ネバネバ冷うどん
・てんぷら各種
（大葉・おくら・海老・手羽元・チーズ竹輪・ウィンナー竹輪）
ウィンナーは意外といけた
・大葉ジャコ昆布飯

てんぷら揚げるのが苦手です。なんか怖い

で、
IHクッキングヒーター（KZ-PH3）を購入。

しかし、使っている鍋類のほとんどが対応していない。
置物と化して約半年。
引き出物カタログショッピングで、てんぷら鍋を注文。
無事に届き、今日のごはんとなりました。
IHは設定温度になると音で知らせてくれるし、楽チン。

暑いぃ

あさりの味噌汁
ロールキャベツ
ﾋﾟｰﾏﾝの肉詰め
焦げたｯｽ






ピーマンは肉厚だったので湯通ししたら、色が悪くなっちゃった
すぐに氷で冷やせばよかった...

失敗す。

久しぶりのお菓子作り。

まずはカスタードクリーム。

あっ、牛乳がない。
牛乳なしでつくれないかなぁ～、とインターネット。
牛乳の代わりに豆腐を入れるとヘルシーで美味しい、とのこと。

結果、
やっぱり豆腐はとうふでした。
マズッ....

しかも、
絹ごしを木綿で代用。
パイ生地で器を作ろうと、おもしを省いて焼いたら膨らんでしまい、平ら同然。

こういうところを省いてしまおうとする性格。
どうにかなるさと適当になる性格。


気分はブルー、ブルー、サムライブルー.......あ～中田選手、引退するんだっけ。


結局、メインのフルーツ達がかわいそうだったので
ブルーベリーゼリーで勘弁、御免。

桃よ、さくらんぼうよ
大志を抱け。



もうっ、固まらんやないの！

トマトｲﾊﾟｰｲ

遠い親戚からトマトをたくさんいただきました。この場を借りて御礼を。

タコとトマトのサラダ
ツナトマトスパゲティ
ローストビーフ
（市販のもの）

バラの花のようにしたかったんです.....練習します

2品.........orz_Part.2

2品でやめてしまう。。。ﾀﾞﾒだ
春雨バーグの甘酢ソース
ベーコンとエリンギのリゾット

余り挽肉でオレンジページのレシピを参考に作る。
生クリームの量が多かったのでスパゲティにしようか迷ったが
茹でるのが面倒で冷ご飯を投入。

2品.....orz

ジャージャーうどん（モドキ）
サーモンとスナップえんどうのバタソテー

ジャージャーうどんは肉味噌でなく、醤油炒めで真似てみた。
半熟卵がうまくできん。

また2品....

鶏の米酢煮込み
ベーコンと大葉のスパゲティ







もう少し大葉入れてもよかったかなぁ
やっぱり地鶏は硬いよぅ。蒸してからしないと駄目だな。

風強し

今日は雨風で、引きこもり状態。
冷蔵庫のものと相談して作りました。
残念....２品止まり。

鶏の甘酢ねぎソースかけ
梅酢ダコサラダ
あさりの味噌汁（昨日の残り）

本当は大根おろしが欲しかったけど、なかったよ。
でも健康を考えると、やっぱり旬のものを食べないとね。
夏野菜をもっと摂るようにしよっと。

コケコッコー

うちの父ちゃんが、知人の養鶏場で〆た鶏を使いました。
何気なく食べているお肉のありがたみを感じます。
美味しくいただきました。合掌

かしわ飯
鶏肉じゃが
おからコロッケ（昨日の残り）
鶏ガラスープ

・"かしわ飯"は硬めに炊いたご飯に具を混ぜ混ぜ。（こちらを参考にさせて頂きました）
鶏ガラスープをだしに使ったところがポイント。
（反省点）
もっと味付けを濃ゆくしないと駄目。濃ゆすぎぐらいがBest。
でもホント市販のものって味が濃ゆいんだな～。
自分の舌が濃いものに慣れてしまっていることを痛感してしまう。
味を合わせるか、舌を合わせるか。


・"鶏肉じゃが"と"おからコロッケ"は母のお手製。
おからは養鶏場近くにある豆腐屋さんのを使用。
それにニンジン牛蒡を混ぜて、コロッケの具にしています。
なかなかヘルシーで好評です。

残りの鶏ガラスープで何を作ろうか.....

ズンタッタッ

ＮＨＫ教育で、水泳の番組が放送されている。
水泳仲間のおねえ様たちが放送内容を教えてくれる。
クロールのときのバタ足を３拍子で、ズンタッタッと交互に蹴る。
高校の部活以来の３拍子だよ。

水菜と玉葱たちのサラダ（温たまごのせ）
　　　　　　　　　　　　　　　　ﾜﾚﾁｬｯﾀﾖ
豆乳入りクラムチャウダーパスタ
タコワサビ（市販のもの）




次からは、３品以上作るよう頑張ること。

草木の緑が眩しいなぁ

鰹のたたき
牛スジカレー

トマトや大葉の美味しい季節になってきました(・ω・)ノ
鰹も旬ですね～。新たまねぎ、ネギ、大葉を薬味に、果汁を搾り、食が進みます。
今回は生のトマトをサイコロ状にして、カレーに絡めて見ました。
ロコモコ風になって、結構合いますな。

出来立ては美味しいんだけど

マロンパン






ホームベーカリーに感謝し、無事完成
材料（11コ分）
強力粉------- 280g
バター-------- 50ｇ
砂糖--------- 大さじ３
スキムミルク---大さじ１
塩------------小さじ1
卵------------中1/2コ
水------------150g
ドライイースト---小さじ1
マロンペースト--適量
栗の甘露煮----適量
卵白or栗の甘露煮のシロップ---少々

1. マロンペースト、栗の甘露煮以外の材料で、パン生地コース、スタート
2. 丸く整形し、織り込み目を下にして、上に濡れフキン（固く絞ったもの）
　 を掛け、30分間ベンチタイム
3. 四角形に平らに伸ばし、マロンペーストを塗り、
　 栗の甘露煮（1粒を8等分）を適量ふりかける
4. 両サイドを少し折り、手前から丸めていく（棒状にする感じ）←ラップを使うとうまくいく
5. スキッパーを使い、11等分する
6. 40度の熱で、40分間二次発酵
7. 卵白か、栗の甘露煮のシロップを表面に塗る
8. 180度に温めたオーブンで15～20分焼く

出来上がり

※超カンタンですが、栗の食材は結構お高いので
栗の甘露煮などは見切り品コーナーで半額の時に買っています。
持ちもいいです。

<反省点>
冷たくなると、やっぱり硬くなってしまう。
卵を1個丸ごと入れたことが原因か？
二次発酵であまり膨らまなかったからか？

やっぱり経験を踏まなきゃな

Delicious !

11/1 hamakenさんに、ヒッコリーでご馳走になりました。

ほんとヒッコリーは、見ても美味しい、食べても美味しい。
その上安い！

写メ撮ればよかった～。

愛宕のほうに姉妹店があるそうなので
今度は、そこに行こうね。

紫イモあんぱん＆ツナコーンパン

父が紫イモを収穫してきたのでパンを作ってみました

芋餡は甘さ控えめ
残りの生地はツナコーンパンにしてみました

いい感じです　ホームベーカリー様様

パンを作るようになって
お店のパンを味わって食べるようになったなぁ

なかなかお店のようにならないけど
自分で作るのって楽しいよね

目指せ！フラ○ソア 目指せ！アンデ○セン

収穫点
①ゴマで、あんぱんらしさが出た
②ツナは油を切り過ぎない

次回の目標
①栗入り
②2色あんぱん
③芋餡の正確なレシピを作る
④ベーコン＋ピザ味

ﾊﾞﾌﾝｳﾆｻｲｺｰ

長さんに送ったウニがどんなものか、
という口実で我が家にもお取り寄せ

　ｻｲｺｰｻｲｺｰｻｲｺｰｻｲｺｰ

昨日は柳川からカジキマグロの
お土産もあり、ウニマグロ丼だっ！

メキシコ料理

昨日はhamakenのお誘いで
メキシコ料理"El borracho"エルボラーチョへ

ビル2階でそんなに広くはないが
雰囲気もよくGood！
メキシコ料理、初体験でしたが
そんなに辛辛ではなく、とっても
おいしかった～～

今度、また行きたいなぁ

所在地 福岡市中央区大名2-3-2大名リバティ2F
電話番号 092-720-5252
営業時間 17:30～翌1:00（金・土～翌2:00）　
休み なし

#テキーラ、ｲﾊﾟｰｲあった

レシピ

来月開催の高校ミニ同窓会の献立だが
いろいろ迷ってしまっている。

餃子
ジューシーミートローフ
クラムチャウダーorミネストローネ　ボツ
タコのマリネ
トリュフもどきパスタ　ボツ
定番ピザ
いもようかん　ボツ

てな感じ

いもようかんが違和感がありすぎるかな？

予行練習もするつもりだけど、、、、
できるかな？

まぁ、あと１ヶ月あるのでそれまでに
なんとか形にしたい。

健康食品

今日は昼食に、"もずく酢"を食べました。

もずくとの出会いは、福岡県は宗像市にある
"国民宿舎 ひびき"の最上階レストランです。

年に2回くらい、春と秋に家族と行きます。

海に面しているので、お魚が最高においしい！
新鮮さと量を考えると、とってもリーズナブル！

で、必ず和定食に付いてくるのが"もずく酢"
見た目は少しグロいですが、この甘酸っぱさがいい！
海草と酢でできているので、とっても健康的！

これからは、こういうのを食べるのだ。

作りましたよ

予告どおり、"大葉クリームパスタ"作りました。

手間はかかりましたが、よくできたほうだと思います。

しかし、この前食べた"バジルクリーム"とほぼ同じ味
なので、あなたは好んで食べるかな？

トマト味にしてみるか？

つーことで、今度トマトベースでもTryするかな

ベーコンとポテトとナスのバジルクリーム

昨日、久しぶりにピエトロへ行きました。

ベーコンとポテトとナスのバジルクリームをTry！

むかーし、バジルでこれでもかと
香草攻撃に遭い、敬遠していたのですが
同僚が「おいしいよ」といっていたので
食べてみました。

普通、パスタに入っているベーコンって
薄切りが多いじゃないですか？

でも、このパスタは違っていました。

ベーコンとポテトとナスが
短冊切りの太いバージョンで
すべて同じ大きさなのです。

ベーコンは香ばしく、ナスとポテトも
素揚げしてあり、味がぎゅっと凝縮。
バジルもクリームによりマイルド。
すこし薄味気味でしたが、
Tryしてみた甲斐がありました。

自分でも今度作ってみようと思います。

でもなかなかバジルは買うと高いので
大葉で代用。

うちの庭には、毎年夏になると
大葉が山のように育ちます。
ありがとう、とうちゃん。

大葉は体によいし、香りもよいし
毎日食べても飽きません。